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食欲の秋到来!旬の果物でおしゃれで簡単な料理を作ろうぜ!第1弾

2016-10-18

秋の食材で食欲をオシャレに満たそう!

おいしい食材がたくさん実り、食欲も増す秋!そこで、秋に実る柿などの果物を使ったレシピをご紹介します。今回は「柿入り生ハム巻き巻き」と「フルーツトースト」です。
柿は、トマトと同じく「柿が色付くと医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高い果物。みかんの約2倍にも相当するビタミンCの豊富さも魅力です。

柿入り生ハム巻き巻き

作り方と材料はこちら

<材料>(3人分/約12個)
・柿・・・・・・・・・・・1個
・生ハム・・・・・・・・・6枚
・カマンベールチーズ・・・3/4個
(飾り付け用)
 ・パセリ・・・・・・・・少々
 ・プチトマト・・・・・・1個

<作り方>
① 柿は皮をむき12等分のくし形に切る。
くし形に切った柿をさらに5mm幅に切る(拍子木切りのイメージで)。
種は取り除いておく。
② カマンベールチーズを12等分のくし形に切る。
③ 生ハムは1切れを半分にカットして12枚にする。
④ 生ハムに①と②をのせて巻いたら完成!

● POINT ●
生ハムの塩加減と他の食材がマッチしていて、お酒のおつまみにおすすめです。また、ハチミツを少しかけると、子どもも喜びますよ!
柿は、ハリのあるヘタが皮に張り付いているものが新鮮です。皮はヘタの下まで色付き、艶やかなものを選びましょう。家飲みの時にぱぱっと作れたらステキ!
 

続いて…。

食欲がないときにもさっぱりとして食べやすい、フルーツをメインにしたトーストをご紹介します。好き嫌いは分かれるかも知れませんが果物とチーズが合うし、チーズの上にハチミツをちょいと垂らすとなおおいし〜よ。

フルーツトースト

作り方と材料はこちら

<材料>
・バナナ・・・・・・・・1/2本
・キウイ・・・・・・・・1/4個
・グレープフルーツ・・・1/2個
・バター・・・・・・・・20g
・チーズ・・・・・・・・適量
(フルーツソース)
 ・リンゴ・・・・・・・1/2個
 ・はちみつ・・・・・・小さじ2

<作り方>
① バナナは輪切り、キウイは拍子木切り、グレープフルーツは手でほぐしておく。
② パン2枚にバターを塗る。
③ (フルーツソース)をミキサーにかけて、②の上に塗る。
④ ③の上に①のフルーツをのせ、チーズをお好みでのせる。
⑤ トースターで3分ほど焼けば完成!

簡単・手軽に作れて、果物の甘さとさっぱりとした後味がたまらない2品です。
ぜひお試しあれ!

この記事を書いたライター

ライフ編集部

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