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星子のきらきらクッキング×ITOKU de 今晩のおかず「ベーコンときのこの混ぜごはん」

2015-12-07

お料理を教えていただくのは、いとく秋田東店の沢田幸子さん

今回つくるのは

「ベーコンときのこの混ぜご飯」

材料はこちら

【材料】
彩りキッチンハーフベーコン…1パック
舞茸…1/2株
しめじ…1株
しいたけ…3個
バター…20g
三つ葉…少量

【調味料】
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
みりん…小さじ1
※分量はお好みで調整してください

【作り方】

(1) ベーコンは4等分に切る。


舞茸・しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。



 

(2) フライパンにバターを熱し、なじませます

舞茸、しめじ、しいたけを炒め(バター炒めのような感じ)

合わせた調味料を加え、しんなりするまで炒める(全体に絡めるまで)

(3) ベーコンを入れて、さっと炒め合わせる。(ベーコンがパラパラになるまで)

(4) ごはんと混ぜ合わせ(ご飯粒が餅みたいにならないようにザックリと混ぜ合わせます)ご飯に色がつくくらいまで

茶碗に盛り付け三つ葉を散らす。

【MEMO】
・調味料は、きのこを炒めているときに調節!
・冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり です!

▼映像でも紹介しております!

【舞茸の特徴】
舞茸はローカロリーで食物繊維が豊富なことで知られていますが、女性にとっても嬉しい食材です。
舞茸だけに含まれる特別な成分が、脂肪や悪玉コレステロールを減少させて、脂肪を溜め込まない身体作りを助けるので、ダイエットにもいいんです!


 

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