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センティール・ラ・セゾン千秋公園

〒010-0001 秋田市中通2丁目2-30

業務内容

センティール・ラ・セゾン千秋公園
秋田店 http://www.sentir-sensyukoen.com/ 

本社 http://www.gstyle.jp
札幌店・函館店・弘前店・オステリア ムーリベッキ・リラノートチャーチ ベイ函館

センティール・ラ・セゾン千秋公園の採用情報

  • パート・アルバイト
  • 販売・ホールスタッフ、フロアスタッフ、接客

サービスアルバイト募集

秋田市の結婚式場「センティール・ラ・セゾン千秋公園」で披露宴のサービスをしてくれ...

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大野優太さん。20歳。1995年生まれの彼は現在、秋田駅前のセンティール・ラ・セゾン千秋公園でアルバイトをしています。週末は緊張感のある披露宴会場でサービススタッフとして、平日は1Fのオステリアムーリベッキ(イタリアンレストラン)のスタッフとして働いています。定休日である毎週水曜日と個人休以外は、フルでアルバイトに勤しんでいると言います。
昨年10月にアルバイトを始めて6カ月。大野さんに「アルバイトで働く」について、等身大の気持ちを聞いてみました。

プロ集団と仕事ができるアルバイトは、将来どんな仕事についても役に立つ。

【大野さん】この会社は札幌に本社があり北海道出身のスタッフも多いです。どの先輩たちも視野が広く、100万人都市の札幌で経験を積んだその全てを惜しみなく教えてくれます。サービススタッフとしてのスキルだけでなく、言葉遣い、大人としてのたしなみ、服装、清潔感…など、プロフェッショナルな人ばかり。こうした環境は業界に関係なく社会人として大切なことです。この経験や感覚は学生や若い時から経験しておくことが、本当に大切だと思います。

自分の甘さを知ることになったアルバイトの日々は、かけがえのない時間。自分の将来を考えながら、一生懸命に勤め上げたい。

【大野さん】秋田市内の中学を卒業し、秋田南高校へ進学。高校を卒業した後に横須賀の防衛大学へ進学しました。スーツを着ている仕事より、自衛官のような現場での仕事が自分に向いていると思いましたし、強さへの憧れもありました。入学してみると生活も訓練も厳しく、今思えば多くを学ばせてもらいました。大学に通いながら収入がある環境だったので、それが当たり前だと思っていた自分がいました。自衛官にはならず、秋田に戻ってきて、専門学校に通いながらスタートしたアルバイトでしたが、狭い世界で生きていた自分、今までの自分の価値観など、多くを考えさせられる時間になっています。

きっかけは、1歳上の先輩から「時給良いよ。バイトしない?」でした。学校では出会えない大人の先輩たちは視野を広げてくれた。

【大野さん】秋田に戻り「何かバイトしないとな…」と思っていた時だったので、深く考えずに面接に行きました。働き始めてからは先輩たちに多くの刺激をいただき、今日まで続けることができています。何も分からなかったけれど、10歳前後の先輩との年の差は、親よりも話しやすく、10年分の経験を聞くことができます。とても新鮮でした。身近に、ワインソムリエ、海外で経験を積んだイタリアン、フレンチのシェフなど、プロが当たり前にいて、厨房ではイタリア語が日常的に飛び交っています。すてきな先輩たちが、兄や姉のように社会人としての大切なことを教えてくれるのが、今の自分にはありがたいです。

ここでの経験は、未来に自分が「コレだ!」という仕事に出会えたときにもきっと生きる。広い視野を持った人間になっていたい。

【大野さん】目の前のことを一生懸命にすることで、できなかったことができるようになったときがとてもうれしく、やりがいを感じています。ここでの経験は未来に自分が「コレだ!」という仕事に出会えたときにきっと役に立つと実感しています。すべてに興味を持って取り組むように努めています。
ムーリベッキではメニューに迷うお客様と会話することも多く、求められていることに応えることができた時に「ありがとう」をいただけるのが、今はとてもうれしく、やりがいです。

若いときに結婚式場で働くことの素晴らしさは、多くの新郎新婦の人生を感じられること。

【大野さん】心に残っている結婚式があります。23歳くらいの新婦さんが岩手の有名な大学を辞めて、農林学校に進学。進学したと思ったら人生の伴侶と出会い結婚という方がいました。この新婦さんの人生が少し自分と重なりました。有名大学へ入学したのに、そこから人生を再度考えて方向転換した時の気持ちや、自分を支えてくれている方々への思い…。結婚式は、新郎新婦の人生を知ることができます。こんな風に今日まで生きてきたんだと。人生経験の浅い自分は、新郎新婦から生きる力のようなパワーをもらっています。
きっと私の両親は正社員で就職していないことを心配しながら見守ってくれているのだと思います。だからこそ、今この時間を無駄にはしたくないと思っています。

サプライズの瞬間に立ち会い、感動を一緒に味わえる。バイトも正社員もお客様には関係ないから。

【大野さん】結婚式が終わってから、時間が許される範囲でプランナーやスタイリストから新郎新婦へメッセージを送るサプライズが行われており、私も何度か一緒に参加させていただきました。披露宴とはまた違う、心にグッとくる時間です。そうして「ありがとう」と感謝の言葉をいただく度、「バイトだから」「正社員だから」はお客様には関係の無いことだと感じます。大切なのは「信頼される人」になることだなって思います。

アルバイトでも、心からいい経験と思えるアルバイトはおすすめ。一緒に働きませんか。

【大野さん】私自身、アルバイトとはいえ、今はこの会社の雰囲気やスタッフのみなさんから学ぶことがたくさんあります。いつか「大野に聞けば分かるから」と頼られることが目標でもあります。目標を持ち、視野を広げられるアルバイトは、自分が何に興味があるかを知ることにもなります。
自分の未来をイメージしながら、感動と刺激がある環境で働くこと。これは家と学校の往復だけでは絶対に経験できないと思います。週末だけ、夜だけでも自分の器を広げるためにアルバイトは必要だと思います。制服やスーツなどは会社から支給されるので心配はないですよ!一緒に働ける仲間を私も待っています。

余談ですが、イタリアン、フレンチのプロたちが、普段聞けない技を教えてくれるので、家で作ってみたりしているのが楽しい。こういう知識や人脈も財産になりますよ。

興味のあるかたはコチラへ

http://life-fun.info/recruit/index/21

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みなさんの大好きなパスタメニューは何ですか。自分のベストパスタって「パスタの堅さや形、ソースが自分好みでベストマッチ!」なんですよね。パスタの種類を調べてみれば、現在は約500種類以上と言われているそうで(日本パスタ協会HPより)、イタリア料理のみならず、日本人にとってもなくてはならない存在です。

そんな多種多様なパスタから選りすぐりをチョイスして、前菜からデザートまでイメージした「6品」をコースで楽しめるイベントが開催されることになりました!さまざまな形状のパスタを調理してくれるのは、イタリアレストランムーリベッキの簗田シェフ。本場イタリアのレストラン、イル・リゴレット(ミシュラン二つ星/エミリアロマーニャ州)、ラ・パーチェ(五つ星ホテル/トスカーナ州)、カップン・マーグル(リグーリア州)での経験を、秋田で惜しみなく披露してくれます。

当日のパスタ料理はこちらです。

Gnocco fritto e culatello
エミリア・ロマーニャ州の揚げパスタ“ニョッコ”クラテッロと共に

Paccheri al di gamberi
特大マカロニパスタ“パッケリ”エビのラグーソース

Agnolotti del plin
“アニュロッティ・デル・プリン”田沢湖ひめ豚を包んだラビオリ チーズのフォンドゥータソース

Pici al carettiera
太めのパスタ“ピーチ”県産トマトのピリ辛カレッティーエーラソース

Lasagne al ragu di hinai
比内地鶏のラザニア ラルドを巻いたムネ肉と共に

Cannoli
リコッタチーズを詰めたパスタフロッラ“カンノーリ”

そして、当日のメニューから3品をご紹介します。

コース2番目に登場予定の
特大マカロニパスタ“パッケリ”エビのラグーソース(Paccheri al di gamberi)

パッケリという巨大な筒型のパスタ。ナポリがあるカンパーニャ州のパスタで、茹でるのに20分ほどかかるボリューミーなパスタです。そこに合わせるソースは、エビと玉ねぎを細かく切って炒め、白ワインと煮込んだエビのソース。パスタがゆで上がったら、オイルとニンニクを炒めたフライパンに、パスタ&ソースを投入。ソースがどんどんパスタにしみ込んでいくのが分かるほど、パスタとソースが一体化していきます…。
おいしそう…。
さっそく味見をさせていただきました。

思わず目を閉じてモグモグ…。パスタからジュワーとエビ風味が口に広がり、かみ応えのあるパスタ!なんと言っても噛む度にパスタ自体の旨味もどんどん出てくるのです。口の中で味が変わっていくの。しまいには「飲み込むのがもたいない!」って思ってしまうほどの、旨み放出型のパスタです(個人的な感想です…)

続きまして…

コース3番目に登場予定の
“アニュロッティ・デル・プリン”田沢湖ひめ豚を包んだラビオリ チーズのフォンドゥータソース(Agnolotti del plin)

ご説明の前に、ひとこと声を大にしてお伝えしたいのは「チーズ好きにはたまらない!」一品になっております。むしろ、もっともっと食べたくなるので要注意です。(通常メニューにあることはチェック済みですので、ぜひ大量に食べたい方は通常営業日に「予約して」行ってみてください。人気メニューのため売り切れてしまう場合があるそうです)
さて、前置きが長くなりましたが、こちらのパスタはピエモンテ州の郷土料理で、中に詰め物をしており「ラビオリ」と呼ばれています。ピエモンテ州は秋田のムーリベッキのルーツである「オステリアムーリベッキ」が存在しているご縁の深い場所です。
チーズが濃厚なこちらのソースに使用しているチーズは、タレッジョ( Taleggio・写真下)とゴルゴンゾーラ(Gorgonzola・写真上)がベースで、他はチーズの熟成を見ながら入れているそう。

食べ方としては、チーズソースを軽くひとくち口に入れて(口の中がチーズで満たされる)、その後に、チーズソースとまったり絡まったラビオリをバクッといってください。そうすると、中から田沢湖のひめ豚が出てきて、この三者(パスタ、ひめ豚、チーズソース)のハーモニーが口の中で一体となり…最高です。さらに白ワインがあれば、もう幸せでございます!(個人的なベストな食べ方です)

このおいしさの陰には、シェフの繊細な手仕事がありました。パスタは全て手作り。丁寧に仕上げていきます。

かわいい形に仕上がりました。ソースと良く絡む形も特徴です。

続きまして…
コース4番目に登場予定の
太めのパスタ“ピーチ”県産トマトのピリ辛カレッティーエーラソース(Pici al carettiera)


トスカーナ州のシエナ近郊で作られるパスタ「ピーチ」。うどんに似たパスタで、もちもちした食感が特徴です。ソースには秋田県産のミニトマトを使用していて、ちょい辛のトマトソースと相性は抜群です。パスタの上に舞い降りた大きめのパルメザンチーズと絡むと、辛さが少しだけまろやかになり、それはもう…。
今回使用している唐辛子は、唐辛子で有名なイタリアのカラブリア州のもの。「カラブリア州」はペペロンチーノ・フェスティバル(唐辛子のお祭り)が開催されるほど、人々のくらしと唐辛子が密接な唐辛子王国なのです。日本の鷹の爪の辛さとの違いを感じるのも楽しみな一品です。

そして、こちらの「ピーチ」も1本1本、シェフが太さを見ながら作っています。

丁寧な手仕事がすべて味に反映されていて、どれもこれもオススメ尽くしの今回のコース。ご紹介した3品の他にさらに、
エミリア・ロマーニャ州の揚げパスタ“ニョッコ”クラテッロと共に(Gnocco fritto e culatello)
比内地鶏のラザニア ラルドを巻いたムネ肉と共に(Lasagne al ragu di hinai)
リコッタチーズを詰めたパスタフロッラ“カンノーリ”(Cannoli) 
を楽しむことができます。こちら3品は当日のお楽しみです。

さて、ここからはワインのご紹介を少し…
今回のイベントは食事しながら、それぞれのメニューに合うワインを楽しむのも醍醐味のひとつ。ワイン好きな方は、ぜひ、ソムリエとご相談してチョイスしてみてくださいね。シェフのオススメのワインはこちら。

特大マカロニパスタ“パッケリ”エビのラグーソースには…一番左の白ワイン(アスケリ/モンタルバ ランゲ ビアンコ ヴィ オニエ)。
“アニュロッティ・デル・プリン”田沢湖ひめ豚を包んだラビオリ チーズのフォンドゥータソースには…真ん中の3本がおすすめで、すべてアスケリワイン(左から:ドルチェット ダルバ ニラーネ/バルベラ ダルバ フォンタネッレ/バローロ ヒサボラ)。
太めのパスタ“ピーチ”県産トマトのピリ辛カレッティーエーラソースには…一番右のワイン(ニポッツァーノ リゼルヴァ)。

パスタとイタリアワインのマリアージュをぜひ一緒にお楽しみください。

簗田シェフからひとことメッセージをいただきました。「今回のパスタフェスは、同じ粉で作っているパスタでも形が違うだけで『こんなに食感が変わるのか』と感動いただけると思います。同じパスタで、前菜パスタ、メインパスタ、デザートとくりが変わって楽しめるよう、パスタの特徴を見て、足したり引いたりしながら一つのコースにしています。せひ楽しみにして来てくださいね」

ムーリベッキシェフ 簗田和男(やなたかずお)さん
1981年秋田県湯沢生まれ。高校を卒業後上京。調理師学校を経て都内のイタリアンレストランで働き、イタリアに拠点を移す。【イル・リゴレット】(ミシュラン二つ星/エミリアロマーニャ州)【ラ・パーチェ】(五つ星ホテル/トスカーナ州)【カップン・マーグル】(リグーリア州)で働き東京へ。【イル・バーカロ】(新宿)【バラババオ】(銀座)の料理長を経てオステリアムーリベッキへ。

 

オステリアムーベッキ Festa della pasta italiana(要予約)

【日時】 2016年6月10日(金)open18:00 /close22:00(Lo21:30)
【会費】 お一人さま 5,000円 お料理(税、サービス料込み)※飲料は別途となります
【人数】 限定40名様
【会場】秋田市中通2丁目2-30 センティール・ラ・セゾン千秋公園1F
【ご予約/お問い合わせ】0800-800-6089
【ホームページ】
http://www.sentir-sensyukoen.com/murivecchi/​

 

パスタ尽くしのイタリアンコース。ご予約はお早めに。

おまけ
ムーリベッキで働くイタリア人のシモーネさんは、今回ご紹介した「ピーチ」の故郷、トスカーナのご出身。秋田のみなさん、よろしくね。

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授かった子どもと一緒に挙式・披露宴を行う「マタニティウエディング」や、子どもが生まれた後に結婚式を行う「パパママ婚」がとってもステキ! そんなウワサを聞きつけ、最近のウエディング事情を取材してきました。今回は感動のマタニティウエディングを実際に挙げたカップルさんに登場してもらいました。さらに、結婚式の準備中に妊娠が発覚したという理由から、結婚式自体を諦めちゃうカップルもいるとのことで、そんな方々のためにマタニティウエディングの不安解消のプロフェッショナルにもお話を伺ってきました。

お話を伺ったのは、マタニティウエディングやパパママ婚を数々プロデュースしてきた、センティール・ラ・セゾン千秋公園 ウエディングコンシェルジュ 富野育代さん。

富野さん自身も10歳と6歳の女の子のお母さんとあって、初めての妊娠に戸惑う新婦さんたちからたくさんの相談の声をいただくのだそうです。

Q.結婚式の準備中に妊娠が分かっても結婚式はできますか。

赤ちゃんができた喜びと、結婚式どうしよう!と2つの気持ちが生まれて、「結婚式」と「出産」の準備が同時進行だと不安の方も多いかもしれませんね。つわりによる体調不良や、ドレスがはまらないのでは?という体格のことなど、確かに不安は尽きません。
「妊娠中にどのくらい結婚式が行われているか」を1001名に調査した会社があり、その資料を見ますと、61.1%が妊娠中に結婚式を挙げています。その結果、満足している・やや満足していると答えた方が、全体の72.3%でした。旦那さまの協力があれば、マタニティウエディングは以前よりはずっとハードルが低くなっています。

Q.結婚式より子どもが大切だから諦めそうになります。

愛を誓うおふたりが子どもを授かったことはとても喜ばしいことです。また、ご両親やたくさんの大切な人達に感謝を伝える結婚式も大切。だからちょっとだけ複雑な気持ちになるご夫婦がいるのも事実です。結婚式を諦める決断をしなければならないと、私に相談いただくケースもありますが、そんな時は「大切なのは後悔しないために諦めないこと。方法はある。」とお話します。時期ややり方を1つ1つ考えることで、無理のないところでプランができあがります。「結婚式ができる!」とイメージが付いた新婦さんは、ホッとして笑顔を見せてくれますね。
妊娠は病気ではないのです。つわりで気分がすぐれなかったり、ホルモンバランスの影響で気持ちがブルーになる「マタニティブルー」がありますが、事前に「マタニティブルーが来るんだ」ということを知っておくと、「今そういうときだわ」と思って、結婚式の準備を休んでみる…なんていうコツを伝授しながらお話しています。

Q.日程変更はできますか。ドレス、はまりますか。

不安を喜びに変えるのが私たちの役目。結婚式の日を早めることも、出産後に遅らせることも、いかようにも可能です。また、マタニティドレスも豊富にそろっています。例えば、バックデザインが編み上げのドレスならお気に入りのデザインのままサイズアップだけでOKですし、当会場ではお針子さんがお気に入りのドレスのサイズ調整もしています。

安定期を迎え、結婚式を諦めなかった3組の結婚式をのぞいてみましょう。
最初は今年6月にマタニティウエディングを挙げた佐藤諒さん・永里加さん。

すてきなお写真ですね。こんな写真を残せるのもマタニティウエディングならでは。きっと生まれた来た子どもが大きくなってこの写真を見たら「愛されて生まれてきんだな〜」って心で感じてくれそうです。ふたりでBabyちゃんに話しかけている雰囲気が本当にいいですね!

すてきな笑顔で、改めて「妊娠は病気じゃない」って実感します。おふたりの結婚式のテーマは「一緒」。一生に一度の結婚式は一緒に生きてきた大切な皆と過ごす1日にしたいと結婚式を諦めませんでした。披露宴でも「ゲストと一緒に何をする?」をテーマにしており、なんと「皆で一緒にケーキをつくってもらおう!」と、メインケーキをデコレーションをしていただき、ケーキ入刀を行いました。

体調がすぐれないこともなく結婚式を終えた、佐藤さんご夫妻。結婚式では、感謝を伝えるるのはもちろん、「皆さんが自分たちと 一緒に いてくれることがとても幸せなことなのだと実感した」そうです。ずっと一緒を誓うその場所に、子どもの存在も一緒ってなんだか神秘的です。

次は今年2月に結婚式を挙げた志村友也さん・綾乃さん。

おふたりのご結婚式はバレンタインデーの2月14日。一生の記念日をこの日に決めたおふたりは、数字にこだわった結婚式を計画。受け付けを14番目に通ったゲストへ、おふたりからプレゼントを贈ったり、バレンタインデザートブッフェをサプライズで開催したり。

13年のお付き合いを重ねてゴールインされたおふたりは、13年の誓いを表す13本のお花を摘んで誓いのブーケを創りあげる花摘みの儀式を行いました。「改めてこれからもよろしくね」の儀式にゲストも笑顔一色でした。

最後は今年10月に結婚式を挙げた神功樹さん・百合栄さん。

おふたりの思い。それは、「結婚式は一生に一度だけ、ふたりが主役になれる日。だからこそ、お世話になった方へ感謝を伝える。今日がふたりの夫婦としての本当のスタートであり、いつまでも仲良く笑顔で寄り添っていくという決意を伝える日にする」ことだったそう。

ゆっくりとエスコートされて、二階から登場も!実はゲストとの時間を多めに作るために入場前からゲストと過ごす時間を作ったそう。妊娠していても、リラックスして楽しい時間にするのが大切だって感じますね。

ゲストへのおもてなしとして、また、おふたりの初めての共同作業として、フランベ演出で盛り上げました。新郎さんがメインのお肉を焼き、新婦さんがソースをかけて2皿を完成!余興を頑張ってくれたお互いの友人へプレゼント。

最後に、富野さんからメッセージをいただきました。

3組のマタニティウエディングをご紹介しましたが、どのご夫婦も自分たちがやりたいことを形にして、ゲストのみなさんに感謝を伝え、楽しみ、最高の時間を過ごしています。
妊娠したことで親になる自覚が芽生えたおふたりだからこそ、親に対しての感謝の気持ちは計り知れないほど感動的です。

時期は、安定期に行うカップルさんが多いですが、妊娠8カ月で行った方もおりました。担当の産婦人科の先生に、結婚式をやりたい旨を相談すると概ね大丈夫と言われるケースがほとんどなので、担当の先生に聞いて安心するのも良いと思います。ドレスを着せてあげたいという旦那さまが多いことも、結婚式を諦めないでほしい理由です。

当会場では結婚式当日も常に3人体制で新婦さんを見守っていますし、ドレスや体形の問題にもご満足いただいていると感じています。スケジュールの変更や打ち合わせの日程変更も臨機応変にしています。例えば、写真撮影の前撮りで体のラインが気になるなら、生んでから撮影する「後撮り」もできます。
最後に、子育てが落ち着いてから挙げる…という方もおりますが、私自身10年以上子育てしていますが落ち着く日はいまだにありません(笑)。ですので、どんなことでも、ご相談いただければお力になりたいと思います。

富野さん、ありがとうございました。3組のカップルもみんな幸せそうだし、ドレスもかわいいのがたくさんありそうだし、思い出の一枚は後撮りができたり、思っていたよりマタニティウエディングは「安心」と感じました。

志村さんの結婚式でのひとこま。感謝、絆、愛…やっぱり結婚式っていいですね!

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