【秋田県湯沢市ご当地バーガー登場】三梨牛や三関セリなどをふんだんに使用した【湯沢バーガー】に注目！

2016-02-01

昨年2015年10月18日には、バーガーサミットと題して、第2回東日本ご当地バーガーグランプリ決定戦というイベントが開催されるほど、2〜3年程前から注目されている「ご当地バーガー」。
秋田県内にも、ご当地バーガーが結構あるのって知ってますか？

「なまはげバーガー（男鹿市若美地区レストランしらやま）」は、秋田県を代表する黒毛和牛「秋田錦牛」を豪華に使用したパティとテリヤキソースが絶妙なバーガー。

「大仙米っこバーガー（大仙市）」は、大仙市産の米を使用したモチモチした食感が特徴のバンズと、秋田名物のいぶりがっこを刻み混ぜた特徴的なソースが食欲をそそるバーガー。

「比内地鶏バーガー（あきた比内地鶏の会）」は、日本3大地鶏、秋田を代表する比内地鶏をふんだんに使用し、メンチにして揚げたパテぃを使用した贅沢なバーガー。

「本荘ハムフライバーガー（道の駅岩城）」は、　B級グルメでも有名な本荘ハムフライをパティにし、おろし入りのステーキソースを合わせたあっさりバーガー。

「フランス鴨親子バーガー（道の駅東由利）は、東由利産のフランス鴨を使用したパティと、フランス鴨の卵と米粉を使ったバンズが特徴のこだわりバーガー。

今回新しく登場したご当地バーガーは…

「湯沢バーガー」です。

▼湯沢バーガーを生み出した湯沢ロイヤルホテルの総料理長の中野慎一さん

湯沢バーガーが誕生したきっかけは、湯沢ロイヤルの社員からの一言がきっかけだったそう。「湯沢にはハンバーガーショップが無いので、ハンバーガーをお店でなかなか食べる機会がなかった」。その一言で、ハンバーガーを作ろう！そして、県南地区の素材にこだわったご当地バーガーを作ろうとプロジェクトがスタート。総料理長の中野さんを中心に、スタッフの意見を取り入れ、地元の生産者さんに相談し、試食を繰り返し、試行錯誤の上、2年の月日をかけて誕生したとのこと。
そんな想いが込められた湯沢バーガーがこちらの2種

▼湯沢バーガー【チーズバーガー】

食材は…
・湯沢ロイヤルホテル特製、湯沢が誇る三梨牛入りハンバーグ
・湯沢市三関産セリ
・東成瀬産or湯沢産トマト
・秋田県産あきたこまちで作った米粉パン
※時季により産地が異なる場合があるとの事。
チーズは現在秋田産ではないそうだが、湯沢のチーズショップのチーズをいずれ使用したいと話されていました。

▼湯沢バーガー【照りマヨバーガー】

食材は…
・湯沢ロイヤルホテル特製、湯沢が誇る三梨牛入りハンバーグ
・湯沢市三関産セリ
・東成瀬産or湯沢産トマト
・地物レタス
・いぶりがっこ（ピクルスの代わりに使用）
・秋田県産とんぶり
・羽後町産卵で作ったマヨネーズ
・秋田県産あきたこまちで作った米粉パン
※時季により産地が異なる場合があるとの事。

値段は、三梨牛入りハンバーグの量によって価格設定されている